Пищевая промышленность России. Современное состояние, проблемы, ориентиры будущего развития. Учеб. пособие

Описание

Название: Пищевая промышленность России. Современное состояние, проблемы, ориентиры будущего развития. Учеб. пособие
Авторы: Иванова В.Н., Серегин С.В.
Вид изд.: Учебное пособие
Гриф: Рекомендовано Учебно-методическим объединением в области технологии продукции и организации общественного питания в качестве учебного пособия для бакалавров, магистров, аспирантов и инженерно-технических и научных работников вузов пищевой и перерабатывающей промышленности.
Объем: 568 с.: ил.
Формат: 60х90 1/16
ISBN: 978-5-279-03546-5
Обложка: Переплет

В учебном пособии представлен анализ состояния и основные системные проблемы пищевой и перерабатывающей промышленности, дана характеристика сырьевой и производственной базы промышленности, освещены принципы и территориальное размещение предприятий промышленности на территории России, показана роль государства в создании институциональных условий, необходимых для экономического роста. Особое внимание уделено инновационному технологическому развитию, созданию современной инфраструктуры хранения и логистики товародвижения с целью повышения конкурентоспособности национальных производителей продовольствия в условиях ВТО.
Для бакалавров, магистров, аспирантов, инженерно-технических и научных работников, специалистов агропромышленного комплекса, представителей бизнеса, работающего в аграрном секторе экономики.